您好,欢迎来到大美永川网!

传统美食 - 桂花糕

大美永川 | 2016-10-13 09:35:44
桂花糕:永川传统美食,已有三百多年历史本品质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。  中华美食闻名于世界,尤其是以重庆的美食更是令人难以忘怀!八月桂花香,除了欣赏美丽的花,还可以品尝美味的桂花糕哟!永川桂花糕是重庆传统美食特产,迄今已有百余年历史。永川桂花糕质味香甜细嫩,别具桂

乡镇特产 - 临江儿菜

大美永川 | 2016-10-13 09:35:14
  临江儿菜是1970年永川县临江镇新集村5组果蔬专业户张学海从南充引进,经十多年提纯繁育的常规种。品种纯正,儿芽长大,产量高,品质脆嫩,细腻,清香可口,深受群众欢迎。一、品种特征儿菜是茎用芥菜的变种——芽用芥菜,为二年生低温长日照作物,其特性与茎用芥菜相似。

民间特色 - 永川香肠

大美永川 | 2016-10-13 09:34:42
  筠针鲜猪肉用温水洗净,瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁,肥肉粒约为瘦粒的一半大,然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料,拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌馅时要用针刺肠衣,以排出空气,每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠,用温水洗净,挂在竹杆上,上火炕烘烤两天。烘烤时,要适时翻

新型保健调味品 - 松溉健康醋

大美永川 | 2016-10-13 09:34:12
  松溉健康醋是早年四川省中药研究所和松溉酿造厂共同研发的新型保健调味品,是以上等大米、小麦、麸皮及天然保健植物为原料,采用传统生产工艺发酵而成。健康醋酸味纯正、略带回甜、不含任何化学添加剂。具有促进消化、降低血脂等功能,既是优良的调味品,又是防止消化不良、高血压及血管硬化等病的理想保健品。   “

永川 - 星湖鱼

大美永川 | 2016-10-13 09:32:59
  双竹镇卫星湖畔,有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴,此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝,为此店诸多菜品之首。  “星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,无胡椒、尖椒类辛燥作料,亦无味

永川 - 水花

大美永川 | 2016-10-13 09:32:05
  何为“永川水花”?其实它是泛指重庆市永川区双竹渔业协会、重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社暨双竹渔场所生产出的鱼产品。从广义上讲,它包含了双竹渔场及其生产的水产品-水花鱼苗鱼种及食用鱼,从狭义上讲,特指“水花”―即鱼苗。水花,水产学术上称鱼苗,一般指从亲本鱼体内产出的稚鱼(包括生长至3.3cm寸片

五间 - 富硒SOD西瓜

大美永川 | 2016-10-13 09:31:21
  开发出全国独家生产的富硒SOD西瓜的永川五间镇,申报了富硒SOD西瓜国家专利一项,注册了润之爽、一号菜园等3个商标,产品获国家绿色食品认证,是重庆市唯一获绿色食品认证的西瓜产品,五间富晒西瓜,硒含量达每公斤18微克达到10微克到50微克每公斤的国家富硒标准,而且口感甜度极佳;现已成为永川农业的一

七彩 · 蓝莓园

大美永川 | 2016-10-13 09:29:02
  七彩·蓝莓园是根据永川区委、区府对黄瓜山乡村旅游整体打造,建设有特色、有亮点的系列精品旅游园的发展思路,由重庆蓝越农业开发有限公司投资建设的以蓝莓为主题的健康休闲观光园。项目位于吉安镇尖山村,占地1200亩,其中蓝莓种植800亩,临湖花海100亩,苍翠林风体验区200亩,休闲娱乐区100亩,计划

传统民间美食 - 松溉盐白菜

大美永川 | 2016-10-13 09:25:25
  永川有个美丽的千年古镇———松溉镇,松溉镇有道独特的传统民间美食松溉盐白菜,至今已有300多年历史。2009年,松溉盐白菜传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产保护项目名录。  松溉盐白菜制作的历史可以上溯到清初。那时的松溉已经是永川南部的商业重镇,“白日千人拱手,入夜万盏明灯”,商贾云集,盛极一

永川 - “幽菽”

大美永川 | 2016-10-13 09:23:18
  豆豉,汉族传统发酵豆制品。始创于中国,原名“幽菽”,古时称大豆为“菽”,幽菽是大豆煮熟后,经过幽闭发酵而成的意思,后更名为豆豉。  重庆的永川区以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓