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传统美食 - 桂花糕

2016-10-13 大美永川

       桂花糕:永川传统美食,已有三百多年历史本品质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。


  中华美食闻名于世界,尤其是以重庆的美食更是令人难以忘怀!八月桂花香,除了欣赏美丽的花,还可以品尝美味的桂花糕哟!永川桂花糕是重庆传统美食特产,迄今已有百余年历史。永川桂花糕质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃,深受人们的喜爱!


  桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。具有洁白如玉,清甜爽口,细腻化渣,桂香浓郁的特点。桂花糕中的糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气的作用。


  永川桂花糕食用禁忌


  由于桂花糕的原料为白糖和蜜桂花等,因而糖尿病患者忌食。